ズバッ!包丁おすすめメーカーはズバリコレ!

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せっかくお料理への情熱が沸々と湧いてきても、
切れ味の悪い包丁だとテンションがた落ちですよね。

今日は、毎日のお料理に欠かせない、あなたの相棒、
お気に入りの包丁を選ぶのに参考にして欲しいメーカーを
まとめました。

無料で名前入り!世界にひとつだけのマイ包丁「堺 金吉 作  ハイス鋼シリーズ」

1出典:http://www.ippintei.com/img1693.jpg

 

切れ味の持続性はトップクラスであり、
鋼ながら錆びにくい特徴があります。

名前は5文字程度内であれば無料で入れてくれるそうです。
贈答用にもいいですね。

 

憧れの高級包丁!ダマスカス紋様が芸術的。「Zwilling Sense 三徳包丁」

2出典:http://ecx.images-amazon.com/images/I/71ETFRnpesL._SL1500_.jpg

あのもこみちさんも愛用しているという「ZWILLING」の包丁。

世界最高の包丁職人、
ボブ・クレーマー氏がプロデュースしたナイフを、
日本の職人が見事に再現したシリーズです。

ステンレス製でお手入れもしやすく、
プロの料理人も愛するシリーズです。

 

もっと手軽で便利な包丁が欲しい!「京セラ セラミックナイフ」

3出典:http://image.rakuten.co.jp/kurashiya/cabinet/hotyo/img55303033.jpg

錆びない、除菌漂白OK、
切れ味長持ちで大人気、セラミックナイフ。

京セラは切れ味長持ちであり、
万が一に備え安全製も考慮。
持ち手も女性の手でも握りやすいように設計されています。

そしてかわいいカラーバージョンもあります。
金額的にもリーズナブルで、初心者には嬉しい製品です。

 

世界のプロも認める!女性が使いやすい。グローバル三徳包丁

4出典:http://image.rakuten.co.jp/importshopaqua/cabinet/global/glb-sk2-main.jpg

手術用のメスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用し、
熟練の職人により1本1本手作りで仕上げています。

また柄の部分は匂いが気になる木製ではなく、
手入れも楽チンで衛生的ななオールステンレスです。

柄の長さもまた短すぎず、
長すぎず、女性の手にもぴったり。
もちろん切れ味も抜群です。

 

伝統あるメーカーで一生もの和の心を包丁の築地・正本の三徳包丁

5出典:http://www.tukijimasamoto.co.jp/images/sort_photo_santoku.jpg

江戸の時代から受け継がれられる伝統の技術を
インターネットからでも気軽に購入することができます。

お手入れ方法や選び方も書いてあり、
とても良心的なメーカーです。

 

包丁のみんなの知らない知識!包丁の種類

包丁には大きく分けて「和包丁」と「洋包丁」があります。
「和包丁」の特徴は片刀で、のこぎりの用に引いて切ります。

片刀は刀のついていない方に切れ込んで行くので、
うすーく切ることができます。

和食の繊細さはここから来るのですね。
【洋包丁】はほとんどが両刃で、押して切ります。

 

包丁を用途によって使い分ければ、
料理のバリエーションが広がるでしょう。

さて素材はどうでしょうか。

一般的な家庭用の包丁は「ステンレス」製の包丁ですが、
昔は「鋼(はがね)」の包丁でした。

はがねはとても切れ味が良く、
研ぎやすく一度研ぐと、長時間研ぎ直さなくても
いい切れ味が保てます。難点は錆びやすく、
日常のお手入れが必要です。

 

ステンレスはサビに強く、お手入れは楽ですが、
その分良く研がないと切れ味が悪くなってしまいます。

値段もピンからキリなので、
予算に合わせて検討してみましょう。

 

いかがでしたか?

お料理の時間が楽しくなる、切れ味バツグンの包丁たち。
ぜひ参考にしてみてくださいね。

 

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